DONALD

INGREDIENTES

1Kl. de harina
1/2 taza de azucar
2 cucharas de levadura fresca
1 cuchara de raspadura de limon, naranja o esencia de vainilla
250g. de mantequilla
4 yemas
2 1/2 tazas de leche, aproximado
1 gotita de colorante amarillo, si las yemas estan palidas

PREPARACION

Sernimos la harian en un recipiente, la levadura, rayadura de naranja o limon, mantequilla, el azucar, la leche, amasamos de a poco con los dedos y se pone en el meson y se amasa como la masa de empanada, poner un poco de manteca karina para que no se pegue y amasar hasta que este blanda. Dividimos la masa en dos partes, en forma de bola y cubrimos con el plastico hasta que doble su volumen ya esta madura la masa.
Cuando este lista la masa se uslerea de 1 1/2 Cm. encima de un plastico con maizena y cortamos en forma de roscones y poner en latas, luego esperar otra vez hasta que maduren nuevamente. Fritar en abundante aceite y cuando cuesan escurrirlos y ponerles el glase de leche condensada o el de huevo con azucar impalpable, tambien con ba;o de chocolate.  

ROSQUITAS DE MAIZ

INGREDIENTES

 1 Kl. pure de yuca
750g. de harina selecta de maiz (harina de maiz blando)
300g. de mantequilla
1 taza de aceite
1 Kl. de cuajada o keso
1/2 taza de azucar
1 cucharilla de sal de 7.5ml.
1 1/2 taza de leche

PREPARACION

Colocar la yuca, la mantequilla, azucar, sal, todo se mezcla con la mano, que quede bien cremoso, hechamos la harina, colocamos la cuajada o el queso, hechamos la leche, hacemos roscas de 40g. Se engrasa la lata donde ponemos las roscas. 20 minutos antes ensendemos el horno, el cual tiene que estar a una temperatura 180 oC. Hornear de 35 a 40 minutos.